《食物中毒事故处理办法》
食物中毒是一种可能危及生命健康的突发状况，及时有效的处理至关重要。
一旦发现食物中毒事故，首先要立即停止食用可疑食物，并尽快就医。对于病情严重的患者，如出现剧烈呕吐、腹泻、脱水、昏迷等症状，呼叫急救车确保能得到快速专业的救治。同时，要保留剩余的食物样本，这对于确定中毒原因非常关键。可以将食物样本密封好，放在冰箱中保存，以便后续检验。
相关部门如卫生监督部门和疾病预防控制中心应迅速介入。卫生监督人员要对餐饮场所或食物来源地进行调查，查看食品加工过程是否存在卫生隐患，如食材是否新鲜、加工环节是否生熟分开、餐具是否消毒等。疾病预防控制中心则负责对食物样本、患者呕吐物和排泄物进行实验室检测，分析中毒的病原体或毒素类型。
对于涉及食物中毒的餐饮单位，应责令其暂停营业，进行全面的整改。如果是群体性食物中毒事件，要及时通知所有可能接触到有毒食物的人员，对他们进行健康检查和医学观察。在整个处理过程中，要做好信息的公开和沟通，安抚患者及其家属的情绪，让公众了解事件的进展和应对措施，避免引起不必要的恐慌。只有这样多方面协作，才能有效应对食物中毒事故，保障公众的健康安全。
