商品的供给与需求状况决定了商品的价格，供过于求价格下跌，供不应求价格上升。另一方面，商品的价格也通过价格机制来影响供求关系。但由于大多数市场并非是完全竞争市场，因此价格机制所提供的价格信号并不十分完整、真实甚至出现失真的情况，用这些信号来调节下一周期的生产和消费就不可避免的会出现超过潜在需求或供求的相对平衡点。使得市场出现生产和消费的盲点，导致市场尤其是鲜活产品市场经常处于较大的波动之中。与其他产品市场相比，鲜活产品市场因其自身的特性而使市场的供求波动更激烈、更频繁。而减价拍卖的引入则可以缓解这种波动，更好地反映市场供求。
首先，由于减价拍卖更适用于多个同类批量标的交易也就是说减价拍卖更适宜于成交数量比较大的商品的拍卖，因此减价拍卖得出的价格是整批商品供求关系的反映，而不是某一些或某一件商品供求关系的反映，这样就能更好地反映该类商品的供求关系。
其次，由于减价拍卖对卖方来说是从高报价，因而就可以避免卖方盲目地以低价进入市场，同时也可以使其通过竞买者之间的竞争更好地了解商品的需求状况和利润升降空间。而对买方来说，一方面由于减价拍卖的结果是单价格的，不管竞买方的应价如何，只要其成为赢家最终都将以高于卖方保底价的买方最低成功应价的价格统一成交，因此对于参与购买标的的竞买者来说是公平的。另一方面，由于竞买者的应价多数情况下并非是其最终成交价格而且在减价拍卖的过程中先应价的竞买者较后应价的竞买者在最终成交时有优先权，因此也就激励了竞买者在拍卖过程中踊跃应价进而可以加剧买者之间的竞争。因此由减价拍卖得出的价格能够更好地反映市场的真实供求状况，同时因其信息的公开性和真实性而对生产经营者更具有指导意义，减少甚至避免生产和消费上盲点的出现，从而减少生产经营者的生产经营风险，引导生产者进行合理生产，消费者进行合理消费。
